1. El glutatión (GSH) es un tripéptido que contiene un enlace peptídico inusual entre el grupo amina de cisteína (que está unido por enlace peptídico normal a una glicina) y el grupo carboxilo de la cadena lateral de glutamato. Es un antioxidante que previene el daño a componentes celulares importantes causados ​​por especies reactivas de oxígeno como los radicales libres y los peróxidos.

2. Los grupos tiol son agentes reductores, que existen a una concentración de aproximadamente 5 mM en células animales. El glutatión reduce los enlaces disulfuro formados dentro de las proteínas citoplasmáticas a las cisteínas al servir como un donante de electrones. En el proceso, el glutatión se convierte en su forma oxidada disulfuro de glutatión (GSSG), también llamado L (-) - Glutatión.

3. El glutatión se encuentra casi exclusivamente en su forma reducida, ya que la enzima que lo revierte de su forma oxidada, la glutatión reductasa, es constitutivamente activa e inducible por estrés oxidativo. De hecho, la proporción de glutatión reducido a glutatión oxidado dentro de las células a menudo se usa como una medida de toxicidad celular.

Función:

1. Papel del glutatión en el tratamiento clínico y la prevención.
Bajo condiciones patológicas cuando la reducción de GSH endógena, GSH exógeno oportuna se ha convertido en ser. El suplemento de GSH exógeno puede prevenir y tratar enfermedades relacionadas, mantener un cuerpo sano.

(1) Enfermedad por radiación y seguridad radiológica: la radiación, las sustancias radiactivas o la leucopenia causada por medicamentos contra el cáncer y otros síntomas pueden tener un efecto protector.

(2) Para proteger el hígado, la desintoxicación, la inactivación de las hormonas, y para promover el metabolismo de los ácidos biliares y ayudar a absorber las grasas y las vitaminas liposolubles en el tracto digestivo.

(3) La lucha contra la alergia, o inflamación causada por hipoxemia en pacientes con enfermedad sistémica o local, puede reducir el daño celular y promover la reparación.

(4) Mejorar el curso de ciertas enfermedades y síntomas como fármacos adyuvantes. Tales como: hepatitis, enfermedad hemolítica y queratitis, cataratas y enfermedades de la retina, tales como enfermedades oculares y mejorar la visión.

(5) Fácil de acelerar el metabolismo de los ácidos en la excreción de radicales libres, que juegan un cuidado de la piel de belleza, efecto antienvejecimiento.

2. aditivos alimentarios

(1) Agregado a la pasta, para que los fabricantes reduzcan el tiempo del pan a la mitad o un tercio original, y sirvan para fortalecer el papel de la nutrición de los alimentos y otras características.

(2) Para agregar al yogur y a la comida para bebés, el equivalente de la vitamina C puede ser un agente estabilizador.

(3) En su mezcla al surimi para evitar que el color se profundice.

(4) Para la carne y el queso y otros alimentos, han mejorado el efecto del sabor.

3. Productos de belleza

Prevenir la infiltración de Los tirosinasa para lograr el propósito de inhibir la formación de melanina. Al eliminar las arrugas, aumentar la elasticidad de la piel, reducir los poros, aclarar el pigmento, el cuerpo tiene un excelente efecto blanqueador. El glutatión como ingrediente principal en productos cosméticos en Europa y los Estados Unidos fue bien recibido por décadas.

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